Латте арт — искусство украшения кофе.

Человек всегда отличался бесконечным стремлением к творчеству и красоте, не только в живописи, литературе и архитектуре, но и в приготовлении блюд и напитков. Одним из самых красивых напитков на земле считается кофе с рисунком, а сам рисунок называется латте-арт.

Латте арт или по другому исскуство рисования на кофе — это способ художественного украшения кофейных напитков, который становится с каждым днем все популярней.

 

Идея создавать рисунки на кофе возникла в Италии, когда искусные бармены ( а правильней будет сказать монахи-капуцины) заметили, что при вливании в кофе молочной пенки на поверхности напитка иногда образуются незамысловатые рисунки.

 

 

 

В дальнейшем, умение рисовать молоком на кофе получило название латте-арт и стало одним из главных показателей мастерства бариста. Барист — это человек наподобие бармена, который стоит за барной стойкой, но работает не с алкоголем, а занимается только кофе или напитками, связанными с кофе.

 

 

Для того, чтобы можно было что-то нарисовать, нужно правильно влить молочную пенку в эспрессо. На получающийся узор влияет очень много факторов, например, траектория по которой вливается молочная пенка или же скорость вливания и точка входа. Так что, чтобы стать профессиональным баристом, надо много тренироваться

 

 

Для того чтобы рисунки получились отчетливыми, необходимо очень хороший густой эспрессо и идеально взбитая молочная пенка.

 

 

Основные базовые фигуры в латте-арт, это яблочки, сердечки и цветочки. Остальные — производные от этих фигур.

 

 

Есть несколько техник создания красивых рисунков на кофе. Первое — это рисование зубочисткой.

Вместо какого-либо красителя используется темная пенка, оставшаяся после вливания молочной пенки в чашку эспрессо.

 

 

 

Второе — это использование специальных трафаретов, которые позволяют создавать рисунок при помощи порошка какао

 

 

Ну и третье — это роспись молочной пенки различными сиропами, к примеру карамельным.

 

Отношение к кофе у всех людей разное. Некоторые пьют его как алкогольные напитки или воду, для других это целый ритуал.

Что может быть лучше чашечки вкусно приготовленного кофе? Тем более если это чашечка вкусно приготовленного кофе с изумительным рисунком